Jak zwiększyć sprzedaż w restauracji lub kawiarni i odnieść sukces w social media

Jak zwiększyć sprzedaż w restauracji?

Więcej sprzedaży: grywalizacja i social media

Na pomysł zwiększenia sprzedaży w restauracji czy kawiarni wpadłem, analizując wyniki akcji marketingowej, którą robiłem dla swojego projektu związanego z marketingiem koncertów.

Zapisz się do bezpłatnego newslettera o tym jak ZWIĘKSZYĆ SPRZEDAŻ W RESTAURACJI.


Zobacz też: 50 sposobów na zdobywanie klientów przez agentów ubezpieczeniowych


Wtedy użytkownicy mogli wygrać karnet na festiwal Open’er w Gdyni. Jednym ze sposobów na zwiększenie swoich szans na wygranie było wysłanie płatnego SMS-a. W SMS-ie zwrotnym użytkownik otrzymywał unikatowy kod. Kod natomiast wpisywał do aplikacji konkursowej. Taką akcję mógł wykonać codziennie, za każdym razem zwiększając swoją szansę na wygraną.

Problem: jak zdobywać klientów dla restauracji

Wróćmy jednak do menagera marketingu restauracji czy kawiarni. Chyba każdy pracownik odpowiedzialny za wyniki restauracji, pubu czy kawiarni zastanawia się, jak:

  • zwiększyć liczbę nowych klientów,
  • zwiększyć średnią wartość zamówienia,
  • sprawić, aby klienci powracali.

Obecne rozwiązania dostępne zarówno w social media marketingu, aplikacjach mobilnych, programach lojalnościowych czy też w ogóle rozwiązaniach marketingu internetowego dostosowanych do potrzeb restauracji dają możliwości zaspokojenia powyższych potrzeb.

Jeżeli do efektu kampanii restauracji, jakim jest zwiększenie sprzedaży, zwiększenie średniej wartości zamówienia i powracanie klientów, dodamy jeszcze wzrost świadomości marki poprzez wirusowy charakter kampanii – lokal może mówić o sukcesie.

Scenariusz akcji dla restauracji Chico

Na potrzeby tego wpisu do współpracy zaprosiłem fikcyjną restaurację Chico.

1. Konkurs angażujący klientów

Przedstawiam Ci poniżej pomysł na działania marketingowe, których nie realizował jeszcze nikt, a które mogą dać Twojej restauracji wielu nowych klientów.

Korzystając z aplikacji konkursowej gleam.io, manager wspomnianej wcześniej restauracji Chico (Pan Artur), tworzy konkurs z nagrodą wysokiej wartości – na przykład dwoma biletami na festiwal w mieście, w którym jest zlokalizowana restauracja.

Mechanizm tego konkursu wybiera zwycięzcę na podstawie ilości zgłoszeń (punktów). Konkurs jest ograniczony w czasie. Wygrywa go więc osoba, która w momencie finałowym ma największą liczbę zgłoszeń.

Za jakie akcje restauracja Chico wynagradza użytkownika zgłoszeniami? Mogą to być na przykład:

  • obejrzenie wskazanego klipu na YouTube,
  • subskrypcja kanału restauracji na YouTube,
  • śledzenie profilu restauracji na Twitterze,
  • podanie tajnego kodu.

Artur przygotował więc widget konkursowy, który jest dostępny na stronie internetowej restauracji i wygląda tak:
Widget konkursowy dla restauracji

Artur zdecydował, że chciałby wykorzystać potencjał mediów społecznościowych w swojej akcji. Wybrał więc następujące „zadania” do wykonania przez osoby biorące udział w konkursie:

Wybierając odpowiednie akcje do wykonania w konkursie, mamy wpływ na sukces naszej akcji marketingowej w mediach społecznościowych.

Wybierając odpowiednie akcje do wykonania w konkursie, mamy wpływ na sukces naszej akcji marketingowej w mediach społecznościowych.

Wybierając odpowiednie akcje do wykonania w konkursie, mamy wpływ na sukces naszej akcji marketingowej w mediach społecznościowych.

Poniżej znajdziesz bardziej dokładny opis zadań do wykonania przez uczestników konkursu:

  1. Poleć znajomym na Facebooku, aby zdobyć kolejne zgłoszenie – użytkownik otrzymuje 1 zgłoszenie w chwili, gdy po udostępnieniu przez użytkownika statusu na Facebooku ktoś z jego znajomych weźmie udział w konkursie.
  2. Poleć znajomym na Twitterze, aby zdobyć kolejne zgłoszenie – użytkownik otrzymuje 1 zgłoszenie w chwili, gdy po udostępnieniu przez użytkownika statusu na Twitterze ktoś z jego znajomych weźmie udział w konkursie.
  3. Zapisz się do newslettera – użytkownik otrzymuje 1 zgłoszenie za zarejestrowanie się do newslettera restauracji.
  4. Odpowiedz na pytanie – użytkownik otrzymuje 1 zgłoszenie za odpowiedź na pytanie.
  5. Zostań fanem Chico na Facebooku – użytkownik otrzymuje 1 zgłoszenie za fakt zostania fanem restauracji Chico na Facebooku.
  6. Śledź Chico na Twitterze – użytkownik otrzymuje 1 zgłoszenie za fakt, że zaczął śledzić restaurację Chico na Twitterze.
  7. Subskrybuj nasz kanał na YouTube – użytkownik otrzymuje 1 zgłoszenie za fakt, że zasubskrybował restaurację Chico na YouTube.
  8. +1 Chico na Google+ – użytkownik otrzymuje 1 zgłoszenie za fakt, że zaczął śledzić Chico na Google+.
  9. Napisz o tym konkursie na swoim blogu – użytkownik otrzymuje 1 zgłoszenie za fakt, że napisał o konkursie na swoim blogu (ręczna weryfikacja).
  10. Wejdź na stronę, aby zdobyć kolejne zgłoszenie – użytkownik otrzymuje 1 zgłoszenie za to, że wszedł na wskazaną stronę WWW.
  11. Wpisz swój tajny kod – użytkownik otrzymuje 3 zgłoszenia za to, że podał tajny kod.

Akcję można wykonywać codziennie, za każdym razem z nowym kodem.

  1. Zwiększamy zasięg dzięki social media

Pierwsze dwa elementy konkursu zwiększają zasięg konkursu, wychodząc poza jedynie te osoby, które znają restaurację Chico lub dowiedziały się o konkursie wewnątrz lokalu.

  1. Zbieramy fanów i subskrybentów newslettera

Następne dwie akcje zwiększają liczbę subskrybentów newslettera, fanów na Facebooku itp. Z kolei zezwalając na pisanie o konkursie na blogach, dajemy sobie szansę na zdobycie wartościowych linków przychodzących oraz na dotarcie do nowych potencjalnych uczestników konkursu.

  1. Zwiększamy sprzedaż dzięki tajnemu kodowi z paragonu

Elementem konkursu, który ma bezpośredni wpływ na sprzedaż, jest ostatnie zadanie dla użytkownika. Tym tajnym kodem wskazywanym na końcu punktu 1. może być bowiem unikatowy kod z płatnego SMS-a premium. Może być nim też… unikatowy kod, który klient otrzymał na paragonie w restauracji.

Unikatowy kod mógłby być dodawany do paragonu tylko w przypadku zakupienia konkretnej pozycji z menu. W tym przypadku – „Dużej kawy Chico”.

 

Paragon wykorzystany w marketingu restauracji może zwiększyć sprzedaż

Poniżej znajdziesz konkretne podpowiedzi jak dzięki takiej akcji zdobyć jak najwięcej zasięgu, fanów oraz sprzedaży:

  • najlepiej, gdyby była to pozycja zamawiana chętnie przez wszystkich, np. kawa,
  • idealnym wyborem byłaby pozycja o wysokiej marży, a małych kosztach,
  • najlepiej, gdyby wybór pozwalał na codzienny zakup pozycji – znowu pojawia się kawa, np. na wynos 😉

5. Pierwsze miejsce promocji – restauracja

Akcję, oczywiście poza mediami społecznościowymi, Artur promował w swojej restauracji.

Plakat promujący akcję. Jak zwiększyć sprzedaż w restauracji poprzez konkurs.

Plakat promujący akcję. Jak zwiększyć sprzedaż w restauracji poprzez konkurs.

Jestem ciekaw Waszych komentarzy odnośnie tej wymyślonej akcji promocyjnej, oraz wykorzystanego mechanizmu podnoszenia sprzedaży. Jakich kryteriów użylibyście wybierając pozycję z menu do konkursu? Jaką inna nagrodę wybralibyście na miejscu Artura? Co zmienilibyście w ustawieniach konkursu?

Zapisz się do bezpłatnego newslettera o tym jak ZWIĘKSZYĆ SPRZEDAŻ W RESTAURACJI.

MDC: Podcast 002 ″5 powodów z których tracisz kontakty na Twitterze” (Marketing dla Coacha)


Podcast „5 powodów z których tracisz kontakty na Twitterze”

Jak zadbać o potencjalnych klientów na coaching na Twitterze

Posłuchaj podcastu „Marketing dla Coacha” poprzez:

Oceń podcast „Marketing dla Coacha” na iTunes.

Wszystkie podcasty możesz znaleźć w katalogu Podcasty.


 Zobacz też: Marketing dla coacha: Zdobądź klientów konkurenta podczas jego konferencji


W skrócie

Mamy już kilkadziesiąt, kilkaset, kilka tysięcy osób, które dobrowolnie zgodziły się obserwować to, o czym piszemy na Twitterze. Te osoby są bardzo wartościowymi dla Twojego biznesu coachingowego potencjalnymi klientami. Dobrze byłoby, gdybyśmy już na wstępie, nie popsuli tej dopiero powstającej relacji.

czyli dlaczego ptaki odlatują...

W tym odcinku audycji opowiadam:

  • Jak uchronić się przed utratą zdobytych kontaktów na Twitterze
  • Jakie są powody z których użytkownicy przestają obserwować marki na Twitterze
  • Jakich błędów w komunikacji unikać na Twitterze jako coach

Transkrypcja

Cześć, tu Marcin Kowalik w podcaście Marketing dla Coacha. W tej serii podcastów dzielę się z Wami wiedzą oraz moimi przemyśleniami i propozycjami jak zdobywać klientów na usługi coachingu. Omawiam konkretne porady i pomysły jak samodzielnie i z pomocą zewnętrznych agencji prowadzić swój marketing jako coach.

Informacje o tym co dotychczas robiłem w życiu, gdzie miałem wykłady i skąd czerpię doświadczenia oraz inspiracje znajdziesz na marketingdla.pl w zakładce „o mnie”.

Nagrywając ten odcinek podcastu, na początku grudnia, jestem właśnie przed przygotowaniami do świąt Bożego Narodzenia, zamykam kilka projektów w pracy, a z moją narzeczoną czekamy na bardzo ważne wydarzenie – ale o nim, już w kolejnym podcaście.

Dziś chciałbym Wam przedstawić 5 powodów z których będąc coachem tracisz kontakty na Twitterze. Powiem też oczywiście, jak uniknąć tych problemów. Ale najpierw, parę słów wprowadzenia.

W poprzednim odcinku przedstawiłem Wam najbardziej wirusowe teksty o coachingu w angielskojęzycznej sieci. Wtedy przeanalizowałem z wykorzystaniem odpowiedniego narzędzia, jakie treści o coachingu (na hasło „life coaching”) były najczęściej udostępniane.
Podcast kończyłem tym, jak ważne jest posiadanie rosnącej grupy wiernych followersów na Twitterze, śledzących konto na którym piszemy o naszych usługach coachingowych. Mowiłem też że napisałem tekst jak szybko podwoić (lub zdobyć od zera) liczbę followersów na Twitterze w 14 dni. Dla słuchaczy podcastu przygotowałem specjalny kod rabatowy na tą poradę. Wystarczy że wejdziesz na www.marketingdla.pl/sklep/, wybierzesz ebook „Marketing dla coacha: Podwajamy liczbę followersów na Twitterze w 14 dni (ebook, pdf)” i podasz kupon „PODCAST30%” aby otrzymać 30% rabatu na zakup.

Pamiętaj też że możesz nadal odsłuchać ten pierwszy odcinek podcastu „Marketing dla coacha” tutaj.

Ok. Tyle w kwestii przypomnienia. Wróćmy do tematu dzisiejszego podcastu.
Pomyślałem, że skoro już w części albo w całości wprowadziliście moje porady o tym jak zdobyć szybko dużą liczbę followersów na Twitterze, teraz chcielibyście się dowiedzieć co zrobić aby ich nie stracić…

Inspirację do tego odcinka podcastu, odnalazłem we wpisie na blogu socialbro.com (link).

No dobrze. Mamy już kilkadziesiąt, kilkaset, kilka tysięcy osób, które dobrowolnie zgodziły się obserwować to, o czym piszemy na Twitterze. Te osoby są bardzo wartościowymi dla Twojego biznesu coachingowego potencjalnymi klientami. Dobrze byłoby, gdybyśmy już na wstępie, nie popsuli tej dopiero powstającej relacji.

5 powodów z których tracisz kontakty na Twitterze jako coach

1. Nie wchodzisz w rozmowy

Twitter to dialog. Nie dziwi więc że aż 21% osób przestaje obserwować to co piszemy na Twitterze  w wyniku … po prostu braku konwersacji (źródło). Nie wystarczy po prostu wrzucać Twittów, które w naszej opinii są ciekawe dla obiorców. Powinniśmy prowadzić dialog, poruszając tematy które pomagają w rozwiązaniu problemów które mają nasi potencjalni odbiorcy/klienci.

Bardzo dobrze kluczowe powody dla których ludzie wciskają “unfollow” pokazuje poniższa infografika.

2. Nie rozwiązujesz problemów

No właśnie. W poprzednim punkcie zauważyłem że brak konwersacji w twittach jest pierwszym powodem na „unfollow”. Jeżeli jednak klepiemy same „autopromocyjne” wiadomości, z czasem nikt nie będzie uważał nas za wartościowe źródło twittów. Wiele osób traktuje już Social Media jako oficjalny kanał komunikacji z markami. To samo też (niestety albo na szczęście) dotyczy reklamacji, błędów, oraz zapytań klientów. Czy nie jest to genialna szansa na zabłyśnięcie i przedstawienie się od jak najlepszej, empatycznej, profesjonalnej pomocnej strony?
55% użytkowników Twittera oczekuje że odpowiedź na zadane przez nich pytanie zostanie udzielona w ciągu godziny.
To jest Twoja szansa. Ale to też wyzwanie dla Ciebie.
(Źródło)

3. Spamujesz

W pewnym stopniu oczekujemy od marek (Tak, Ty jako trener na Twitterze też jesteś marką) że będą pisały o sobie i swoich produktach. Jednak brak równowagi pomiędzy treściami promocyjnymi a treściami generycznymi, czy też stanowiącymi rozwiązania problemów może spowodować że publiczność zacznie od nas uciekać.

4. Automatyzujesz publikację twittów

Najprostsze rozwiązania nie zawsze są najlepsze. Nikt nie chce otrzymywać automatycznie powiadomień o każdym nowym wpisie na Twoim blogu. Automatyzowanie twittów więc, nie jest wskazane.
Innym zupełnie zagadnieniem jest planowanie twittów na konkretne pory, aby na przykład trafić na porę dnia lub dzień w tygodniu kiedy możemy liczyć na największą publiczność na Twitterze.
Do tego służy genialna aplikacja Buffer. (link)

5. Nie jesteś aktywny jako coach / trener na swoim koncie na Twitterze

Niby to oczywiste… ale powiedzmy to wprost: nagły brak Twojej aktywności, lub jej drastyczny spadek mogą spowodować że tak trudem zdobyta publiczność (O tym pisałem tutaj: http://marketingdla.pl/produkt/twitter-14-dni/) zacznie się od Ciebie odwracać. Najlepsza jest systematyczność. Jakakolwiek.

Dziękuję za Twój czas. Zapraszam do dodawania komentarzy.

MDC: Podcast 001″Najbardziej wirusowe teksty o coachingu” (Marketing dla Coacha)


Podcast “Najbardziej wirusowe teksty o coachingu”

Zaraźliwe treści marketingowe…  w służbie Life Coacha

Podcast - MARKETING DLA ... COACHA

Podcast – MARKETING DLA … COACHA

Posłuchaj podcastu “Marketing dla Coacha” poprzez:

Oceń podcast “Marketing dla Coacha” na iTunes.

Wszystkie podcasty możesz znaleźć w katalogu Podcasty.

Wszyscy dookoła nam mówią że częścią strategii marketingu internetowego, w tym marketingu dla coachów jest tworzenie treści które „rozchodzą“ się wirusowo. Mogą to być albo content który jest bardzo użyteczny, albo treści które tak mocno chwytają za serce czy bawią, że po prostu musimy je udostępnić znajomym na „fejsie“. W tym odcinku podcastu “Marketing dla Coacha” analizujemy najbardziej wirusowe teksty o coachingu.


Zobacz też: Marketing dla coacha: Zdobądź klientów konkurenta podczas jego konferencji


W tym odcinku audycji opowiadam:

  • Jakie rodzaje treści rozprzestrzeniają się łatwo wirusowo w sieci
  • Gdzie możemy przeczytać więcej o mechanizmach które sterują wirusowym marketingiem
  • Jak przeprowadziłem test na najbardziej wirusowe treści o tematyce “life coaching”
  • Jakie sieci społecznościowe wziąłem pod uwagę podczas przeprowadzania testu
  • Co spowodowało że każdy z tekstów o life coachingu odnosi sukcesu poprzez marketing wirusowy
  • Jak zdobyć olbrzymią liczbę udostępnień na Facebooku, LinkedIn czy Twitterze
  • Jak zdobyć duża liczbę followersów (osób śledzących nasz profil) na Twitterze

Transkrypcja podcastu:

Wszyscy dookoła nam mówią że częścią strategii marketingu internetowego, w tym marketingu dla coachów jest tworzenie treści które „rozchodzą“ się wirusowo.

Mogą to być albo content który jest bardzo użyteczny, albo treści które tak mocno chwytają za serce czy bawią, że po prostu musimy je udostępnić znajomym na „fejsie“.

"Contagious - how to build word of mouth in digital age" Jonah Berger.

“Contagious – how to build word of mouth in digital age” Jonah Berger.

Mechanizmy które decydują o tym czy dane treści odnoszą wirusowy sukces czy nie, są bardzo dobrze opisane w książce „Contagious: Why Things Catch On“ autorstwa Jonah Bergera (czytaj więcej). Warto jej poświęcić chwilę. Szczerze polecam. Wróćmy jednak do marketingu dla coacha.

Jestem przekonany, że coachowie którzy na poważnie podchodzą do swojego marketingu internetowego i pozyskiwania klientów przez internet wielokrotnie zastanawiają się, jakich tematów powinien dotykać właśnie ten wymarzony content wirusowy.

Inspiracji czasami dobrze jest szukać na rynkach w których funkcjonuje inny język – na przykład język angielski. Z ciekawości więc, wykonałem pewien test.

Sprawdziłem z wykorzystaniem odpowiednich narzędzi, strony z jakimi treściami w anglojęzycznym Internecie, związane z tematem „life coaching” zdobyły najwięcej udostępnień na Facebooku, Linkedin, Twitterze, Pinterest, czy Google+.

I tak po kolei:

Life Coaching na Facebooku

Tekstem powiązanym z tematem „Life Coaching” z największą liczbą udostępnień na Facebooku był artykuł „Life–Changing Tips and Life Changing Help” na serwisie howtothinkpositive.net. Tekst ten udostępniono od sierpnia 2014 roku aż 4,653 razy.

Marketing dla Coacha: Life Changing Tips and Life Coaching Help

Marketing dla Coacha: Life Changing Tips and Life Coaching Help

Zerknijmy na chwilę na tekst i zastanówmy się dlaczego był tak chętnie udostępniany. To co na pewno pomaga w podniesieniu atrakcyjności tekstu, to konkretny wstęp, przedstawiający podstawowe definicje life coachingu. Autor też przedstawia swoje własne doświadczenia, co dodaje osobistego charakteru i wiarygodności tekstowi.

Jednak to co moim zdaniem spowodowało że tekst odnosi sukcesy na Facebooku, to rozwiązanie konkretnego problemu, a dokładnie mówiąc, pomoc w odnalezieniu odpowiedzi na konkretne pytanie – jak wybrać coacha życiowego, lub jakie są alternatywy, gdy brakuje funduszy na life coacha.

Wirusowy content dla Life Coacha - Life-Changing Tips and Life Coaching Help

Wirusowy content dla Life Coacha – Life-Changing Tips and Life Coaching Help

Life Coaching na LinkedIn

Kolejny link do treści które wirusowo zawojowały Internet w temacie “life coaching” to “A Look Inside The “Wild West” Of Life Coaching” na fastcompany.com. Ten tekst zdobył 102 udostępnienia na LinkedIn. Oczywiście, nie powinniśmy porównywać bardzo szerokiego zasięgowo Facebooka z profesjonalnym i “biznesowym” LinkedIn. Ale zatrzymajmy się na moment nad tym linkiem.

Marketing dla Coacha: A look inside the Wild West of Life Coaching

Marketing dla Coacha: A look inside the Wild West of Life Coaching

Tekst pokazuje prawdziwe przypadki z życia menadżerów i drogę jaką przebył jeden z niecertyfikowanych coachów. W artykule możemy też znaleźć odpowiedź na pytanie czym dokładnie zajmuje się coach.

Wirusowy content dla Life Coacha - A Look Inside The Wild West Of Life Coaching

Wirusowy content dla Life Coacha – A Look Inside The Wild West Of Life Coaching

Life Coaching na Twitterze

Content związany z coachingiem życiowym, który zdobył mnóstwo udostępnień na Twitterze to… link do kolejnego odcinka podcastu “Focus On What You Want: The Solution Focus!” ze strony lifeisamarathon.com. Ten link zdobył aż 780 Twitter “shares”. Kluczem do rozwiązania zagadki, “jak mu się to udało?” może być liczba osób które śledzą autora podcastu Bruce’a Von Horna na Twitterze: 1,754. Dzięki tak dużej wiernej publiczności, wirusowe rozprzestrzenianie się dobrych, wartościowych treści jest bardzo ułatwione.

Marketing dla Coacha: Life is a Marathon

Marketing dla Coacha: Life is a Marathon

Wirusowy content dla Life Coacha - LIAM 023 – Focus on What You Want: The Solutions Focus!

Wirusowy content dla Life Coacha – LIAM 023 – Focus on What You Want: The Solutions Focus!

Zastanawiasz się jak, jako coach szybko zbudować tak duże audytorium na Twitterze? Możesz o tym przeczytać w mojej publikacji pod tytułem “Podwajamy liczbę followersów na Twitterze w 14 dni”. Publikacja jest dostępna pod tym linkiem. Specjalnie dla subskrybentów i wiernych słuchaczy podcastu, udostępniłem kod rabatowy (“podcast30%”). Aby go zdobyć – wysłuchaj ten odcinek podcastu.

Jak Ci mogę pomóc?

Komentuj i zadawaj pytania

Bardzo mi zależy na Twoich pytaniach. Jeżeli masz jakiekolwiek pytania odnośnie marketingu dla coacha – nagraj je tutaj. Podczas nagrania podaj adres swojej strony www – dzięki temu będę mógł ją też promować w tym podcaście i na blogu.

Zależy mi też bardzo na Twoich opiniach odnośnie samego podcastu i blogu. Dodaj proszę swój komentarz poniżej.