Jak zwiększyć sprzedaż w restauracji lub kawiarni i odnieść sukces w social media

Jak zwiększyć sprzedaż w restauracji?

Więcej sprzedaży: grywalizacja i social media

Na pomysł zwiększenia sprzedaży w restauracji czy kawiarni wpadłem, analizując wyniki akcji marketingowej, którą robiłem dla swojego projektu związanego z marketingiem koncertów.

Zapisz się do bezpłatnego newslettera o tym jak ZWIĘKSZYĆ SPRZEDAŻ W RESTAURACJI.


Zobacz też: 50 sposobów na zdobywanie klientów przez agentów ubezpieczeniowych


Wtedy użytkownicy mogli wygrać karnet na festiwal Open’er w Gdyni. Jednym ze sposobów na zwiększenie swoich szans na wygranie było wysłanie płatnego SMS-a. W SMS-ie zwrotnym użytkownik otrzymywał unikatowy kod. Kod natomiast wpisywał do aplikacji konkursowej. Taką akcję mógł wykonać codziennie, za każdym razem zwiększając swoją szansę na wygraną.

Problem: jak zdobywać klientów dla restauracji

Wróćmy jednak do menagera marketingu restauracji czy kawiarni. Chyba każdy pracownik odpowiedzialny za wyniki restauracji, pubu czy kawiarni zastanawia się, jak:

  • zwiększyć liczbę nowych klientów,
  • zwiększyć średnią wartość zamówienia,
  • sprawić, aby klienci powracali.

Obecne rozwiązania dostępne zarówno w social media marketingu, aplikacjach mobilnych, programach lojalnościowych czy też w ogóle rozwiązaniach marketingu internetowego dostosowanych do potrzeb restauracji dają możliwości zaspokojenia powyższych potrzeb.

Jeżeli do efektu kampanii restauracji, jakim jest zwiększenie sprzedaży, zwiększenie średniej wartości zamówienia i powracanie klientów, dodamy jeszcze wzrost świadomości marki poprzez wirusowy charakter kampanii – lokal może mówić o sukcesie.

Scenariusz akcji dla restauracji Chico

Na potrzeby tego wpisu do współpracy zaprosiłem fikcyjną restaurację Chico.

1. Konkurs angażujący klientów

Przedstawiam Ci poniżej pomysł na działania marketingowe, których nie realizował jeszcze nikt, a które mogą dać Twojej restauracji wielu nowych klientów.

Korzystając z aplikacji konkursowej gleam.io, manager wspomnianej wcześniej restauracji Chico (Pan Artur), tworzy konkurs z nagrodą wysokiej wartości – na przykład dwoma biletami na festiwal w mieście, w którym jest zlokalizowana restauracja.

Mechanizm tego konkursu wybiera zwycięzcę na podstawie ilości zgłoszeń (punktów). Konkurs jest ograniczony w czasie. Wygrywa go więc osoba, która w momencie finałowym ma największą liczbę zgłoszeń.

Za jakie akcje restauracja Chico wynagradza użytkownika zgłoszeniami? Mogą to być na przykład:

  • obejrzenie wskazanego klipu na YouTube,
  • subskrypcja kanału restauracji na YouTube,
  • śledzenie profilu restauracji na Twitterze,
  • podanie tajnego kodu.

Artur przygotował więc widget konkursowy, który jest dostępny na stronie internetowej restauracji i wygląda tak:
Widget konkursowy dla restauracji

Artur zdecydował, że chciałby wykorzystać potencjał mediów społecznościowych w swojej akcji. Wybrał więc następujące „zadania” do wykonania przez osoby biorące udział w konkursie:

Wybierając odpowiednie akcje do wykonania w konkursie, mamy wpływ na sukces naszej akcji marketingowej w mediach społecznościowych.

Wybierając odpowiednie akcje do wykonania w konkursie, mamy wpływ na sukces naszej akcji marketingowej w mediach społecznościowych.

Wybierając odpowiednie akcje do wykonania w konkursie, mamy wpływ na sukces naszej akcji marketingowej w mediach społecznościowych.

Poniżej znajdziesz bardziej dokładny opis zadań do wykonania przez uczestników konkursu:

  1. Poleć znajomym na Facebooku, aby zdobyć kolejne zgłoszenie – użytkownik otrzymuje 1 zgłoszenie w chwili, gdy po udostępnieniu przez użytkownika statusu na Facebooku ktoś z jego znajomych weźmie udział w konkursie.
  2. Poleć znajomym na Twitterze, aby zdobyć kolejne zgłoszenie – użytkownik otrzymuje 1 zgłoszenie w chwili, gdy po udostępnieniu przez użytkownika statusu na Twitterze ktoś z jego znajomych weźmie udział w konkursie.
  3. Zapisz się do newslettera – użytkownik otrzymuje 1 zgłoszenie za zarejestrowanie się do newslettera restauracji.
  4. Odpowiedz na pytanie – użytkownik otrzymuje 1 zgłoszenie za odpowiedź na pytanie.
  5. Zostań fanem Chico na Facebooku – użytkownik otrzymuje 1 zgłoszenie za fakt zostania fanem restauracji Chico na Facebooku.
  6. Śledź Chico na Twitterze – użytkownik otrzymuje 1 zgłoszenie za fakt, że zaczął śledzić restaurację Chico na Twitterze.
  7. Subskrybuj nasz kanał na YouTube – użytkownik otrzymuje 1 zgłoszenie za fakt, że zasubskrybował restaurację Chico na YouTube.
  8. +1 Chico na Google+ – użytkownik otrzymuje 1 zgłoszenie za fakt, że zaczął śledzić Chico na Google+.
  9. Napisz o tym konkursie na swoim blogu – użytkownik otrzymuje 1 zgłoszenie za fakt, że napisał o konkursie na swoim blogu (ręczna weryfikacja).
  10. Wejdź na stronę, aby zdobyć kolejne zgłoszenie – użytkownik otrzymuje 1 zgłoszenie za to, że wszedł na wskazaną stronę WWW.
  11. Wpisz swój tajny kod – użytkownik otrzymuje 3 zgłoszenia za to, że podał tajny kod.

Akcję można wykonywać codziennie, za każdym razem z nowym kodem.

  1. Zwiększamy zasięg dzięki social media

Pierwsze dwa elementy konkursu zwiększają zasięg konkursu, wychodząc poza jedynie te osoby, które znają restaurację Chico lub dowiedziały się o konkursie wewnątrz lokalu.

  1. Zbieramy fanów i subskrybentów newslettera

Następne dwie akcje zwiększają liczbę subskrybentów newslettera, fanów na Facebooku itp. Z kolei zezwalając na pisanie o konkursie na blogach, dajemy sobie szansę na zdobycie wartościowych linków przychodzących oraz na dotarcie do nowych potencjalnych uczestników konkursu.

  1. Zwiększamy sprzedaż dzięki tajnemu kodowi z paragonu

Elementem konkursu, który ma bezpośredni wpływ na sprzedaż, jest ostatnie zadanie dla użytkownika. Tym tajnym kodem wskazywanym na końcu punktu 1. może być bowiem unikatowy kod z płatnego SMS-a premium. Może być nim też… unikatowy kod, który klient otrzymał na paragonie w restauracji.

Unikatowy kod mógłby być dodawany do paragonu tylko w przypadku zakupienia konkretnej pozycji z menu. W tym przypadku – „Dużej kawy Chico”.

 

Paragon wykorzystany w marketingu restauracji może zwiększyć sprzedaż

Poniżej znajdziesz konkretne podpowiedzi jak dzięki takiej akcji zdobyć jak najwięcej zasięgu, fanów oraz sprzedaży:

  • najlepiej, gdyby była to pozycja zamawiana chętnie przez wszystkich, np. kawa,
  • idealnym wyborem byłaby pozycja o wysokiej marży, a małych kosztach,
  • najlepiej, gdyby wybór pozwalał na codzienny zakup pozycji – znowu pojawia się kawa, np. na wynos 😉

5. Pierwsze miejsce promocji – restauracja

Akcję, oczywiście poza mediami społecznościowymi, Artur promował w swojej restauracji.

Plakat promujący akcję. Jak zwiększyć sprzedaż w restauracji poprzez konkurs.

Plakat promujący akcję. Jak zwiększyć sprzedaż w restauracji poprzez konkurs.

Jestem ciekaw Waszych komentarzy odnośnie tej wymyślonej akcji promocyjnej, oraz wykorzystanego mechanizmu podnoszenia sprzedaży. Jakich kryteriów użylibyście wybierając pozycję z menu do konkursu? Jaką inna nagrodę wybralibyście na miejscu Artura? Co zmienilibyście w ustawieniach konkursu?

Zapisz się do bezpłatnego newslettera o tym jak ZWIĘKSZYĆ SPRZEDAŻ W RESTAURACJI.